Page 41 - Paratodos May 2020
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Teresa- No nos vamos a dar por vencidos. Esta-  muerzos, 150 para el sábado, y otros 150 para   ¿Cuál es el plan?
        mos vendiendo empanadas y más productos   el domingo de Pascua.          Leo - El plan es tener como 400 voluntarios,
        en Orange en una bodega. Más ahora que an-                               lograríamos completar el emprendimiento
        tes quiero ayudar a nuestra comunidad latina   “Leo se ha dedicado con toda su fuerza y cora-  que deseamos formar. Pensamos que lo de la
        a salir adelante. Somos empresarios por natu-  zón, a cocinarles y alimentarles el alma,” dice   pandemia no va a terminar en abril o mayo. Pi-
        raleza. Quiero apoyar a más gente y ayudar a   Teresa emocionada y añade: Decidimos que   enso que se puede prologar hasta fin de año.
        otros dueños de negocios, porque nos ha cost-  ahora más que nunca seguiremos haciendo   Además de la psicosis que la gente tiene. Pero
        ado una vida de esfuerzos y sacrificios poder   lo que mejor hacemos, ¡apoyar a nuestra co-  nosotros estaremos en nuestros restaurantes
        tener lo que tenemos y hay que defenderlo.  munidad! No vamos a dejar nuestros valores   para atenderlos. Volver a reunirse con gente
                                            fundamentales y seguiremos cocinando el   de nuevo, volver a tener ese ambiente famil-
        Villa Roma y Cambalache ofrecen comidas   futuro  con nuestros dos ingredientes secre-  iar lindo va a ser muy difícil por ahora. Además
        para ordenar                        tos: ¡pasión y gratitud! Chef Leo y su equipo   habrá que cuidarse, no ir a lugares muy con-
        Teresa -  Villa Roma y Cambalache ofrecen   comenzó a cocinar para 50, 100, 150 personas   curridos, y mantener distancia con la gente.
        paquetes familiares para 4 a 5 personas a pre-  y desde esta semana entregarán 200 comidas   Espero que el regreso a una vida parecida a
        cios especiales. Nuestro menú regular también   diarias para los desprotegidos. Lo hacemos de   la que teníamos venga más pronto de lo que
        está  disponible y  Villa  Roma cuenta con  un   todo corazón y vamos a seguir hasta donde   imaginamos.
        Mercado y Deli con todo los productos y co-  podamos. El albergue cuenta con un 43% de
        midas esenciales. Próximamente ofreceremos   hispanos. Mientras nuestra comunidad nos   ¿A qué se dedica Cambalache?
        órdenes por línea y delivery directo.  siga apoyando, nosotros nos encargaremos de   Teresa -  Cambalache está concentrado en
                                            los más vulnerables, familias desprotegidas, y   apoyar a familias en necesidad. Ayudamos a
            Chef Leo Razo prepara           ancianos.                            cinco familias por semana, y para Pascua, en
           almuerzos diarios para la                                             colaboración con la directora Lisa Solomon del
           comunidad desprotegida           ¿Tienen máscaras para dar?           distrito de Santa Ana, voluntarios, donantes y
                                            Leo - Sí, la fundación tiene máscaras para of-  el equipo de Cambalache, se repartieron 17
        ¿Quién colabora económicamente para las   recer. Llevamos también una caja completa de   paquetes familiares para familias en necesi-
        comidas?                            guantes, un promedio de 5500. Por suerte este   dad.  También ofrece, como en  Villa Roma,
        Leo-  La  fundación  Illumination  Foundation.   grupo está sano, todos están controlados. La   paquetes familiares a precios especiales.
        Nosotros tenemos más de 5 años apoyando   finalidad es que no se contaminen, y que estén
        a Illumination Foundation en diferentes áreas   bien alimentados. Le damos dos alimentos al   ¿Habrán cambios de cómo manejaban sus
        y también directamente dando comida a sus   día para que estén bien.     restaurantes?
        albergues de homeless. Ellos ahorita nos dan                             Teresa - Estamos por lanzar una forma de
        la parte económica. El plan es muy positivo   ¿Cómo podría la gente ayudar?  ordenar en línea para el mercado y los dos
        porque toda esta gente es mayor de 65 años,   Leo - Pueden ir en línea directamente a Illumi-  restaurantes.
        vive en la calle, entre tantos carros, lluvia, frío,   nation Foundation. Ahorita vino una señora y
        y el peligro de contagiarse. Estamos tratando   nos dejó dinero en el restaurante el que utiliza-  ¿Qué mensaje tienes para la comunidad?
        de sacarlos de las calles. Lo importante es que   remos para comprar más guantes y máscaras   Leo - La gente tiene que seguir luchando para
        no se vayan a contagiar. Están yendo al super-  para seguir entregando esos materiales tan   seguir manteniéndose. Nosotros con otros de
        mercado, siguen caminando por todos lados,   necesarios. Las donaciones siempre son bue-  la industria, nos juntarnos porque hay que ver
        en las gasolineras, en lugares públicos donde   nas, son parte fundamental para poder seguir   la forma de hacer las cosas mucho más sen-
        todos vamos. Eso es muy peligroso porque se   ayudando. Hay un grupo grande que está aún   cillas y saber que el modelo de negocio que
        pueden contagiar.                   viviendo en las calles, todavía no encuentran   teníamos va a cambiar. Creo que las tiendas en
                                            un hogar. Esta época es muy delicada. Muchas   línea van a ser muy efectivas, la gente podrá
        ¿Desde cuándo empezaron a  entregar al-  personas  colaboran  voluntariamente  y  dan   ordenar  y  utilizar  las  compañías  como  Uber
        muerzos a los homeless?             donativos, eso es muy bueno porque pues, se   Eats y otras que se encargan de hacer delivery.
        Leo- Desde comienzos de abril. Entregamos   sigue incrementando la ayuda, gracias a esta   Tenemos a dos empleados acá, Daniel y Gó-
        150 todos los días y para Pascua fueron 300 al-  gente generosa y noble.  mez, para hacer delivery. La gente llama y no-




























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